Entre le Souk Al Attarine et la place Nejjarine, se dresse majestueusement le Foundouk Nejjarine, édifié au cours du XVIIIème siècle sous le règne du Sultan Moulay Ismaïl. À l’origine, ce somptueux édifice a été conçu  pour servir d’entrepôt de marchandises et de négoce. Le fondouk servait également d’entrepôt pour les marchandises précieuses appartenant au Makhzen.

Dans les années quarante, il a été érigé en  un commissariat de police. Les fondations, plafonds, sols et murs commencèrent alors à se dégrader. Il a fallu six ans pour réhabiliter ce grand bâtiment. La restauration entamée en 1990 concernait l'ensemble du site : le fondouk lui-même, la place Nejjarine, la fontaine, la mosquée.

Le style hispano-mauresque de l’architecture du site fut méticuleusement sauvegardé. Actuellement, le fondouk abrite le Musée des arts et métiers du bois géré par la Fondation Mohammed Karim Lamrani.

  Fès Médina