Taza est une cité antique située entre le Rif et l’Atlas, dont l'importance remonte à l'époque Almohade (XIIème siècle), durant laquelle furent édifiés plusieurs ouvrages de défense ainsi que des fortifications (remparts et bastions). Classée patrimoine architectural et urbanistique au niveau national, la médina de Taza et ses enceintes, comptent un certain nombre de monuments historiques à visiter, en particulier la grande mosquée qui abrite un important lustre importé d'Andalousie à la suite de la bataille d'Alarcos. L'artère principale de la vieille ville est animée par le Marché aux grains et les divers souks d’artisanat berbère.