El Fassi elaborar una cuestión de siglos
La artesanía marroquí se remonta a los tiempos más remotos del reino. Los bereberes, los primeros habitantes de la zona fueron los precursores de la artesanía marroquí, especialmente a través del trabajo de la lana (esteras), hierro y plata (joyería), arcilla (utensilios varios) etcétera Los conquistadores árabes de la tierra de Marruecos, han contribuido a la evolución del campo de la artesanía mediante el desarrollo de nuevas formas, como el trabajo de cobre (varios utensilios), madera (varios muebles), acedera (varios material), arcilla (cerámica), etc.
En Fez, la artesanía representa el sector económico más importante de la medina. Es de hecho, la categoría profesional más representado (más de uno de cada tres). En resumen, cinco dirigentes de 10 familias pertenecen al cuerpo de los artesanos. La nave Fassi se caracteriza por su riqueza y diversidad.
En efecto, las producciones artesanales de la región de Fez-Boulemane que cubren todos los sectores de la industria: (artículos de decoración y regalo, ropa de cama y vajilla); muebles (muebles de madera y hierro forjado); joyas (objetos preciosos, semipreciosos y vestuario); prendas de vestir y accesorios (telas y ropa tradicional, zapatillas, bufandas y marroquinería); edificio (revestimiento de suelos, paredes y techos, azulejos, bejmat, de madera tallada y yeso). Además del importante lugar que ocupa en las economías nacionales y regionales, artesanías reflejan la riqueza milenaria y el saber hacer de los artesanos marroquíes amos.
Se posiciona como el vector de la identidad marroquí como patrimonio cultural inmaterial, ya que tiene la distinción de llevar el contenido artístico y cultural de Marruecos. Fez se posiciona como la capital artesanal de Marruecos. De hecho, el arte es la fama internacional de la ciudad de Fez. Es de conocimiento común que en Fez son la mejor artesanía y la mejor mano de obra de Marruecos.
Dentro de la medina de Fez, la artesanía se agrupa por oficios en diferentes barrios que llevan el nombre de la actividad (el barrio de los alfareros de la zona, herreros, el distrito de los caldereros, etc.). Esta infraestructura artesanal es una de las características más importantes de la ciudad. La nave Fassi ya que la estructura de la organización conocida siglo 14 como gremios de artesanos. La sociedad es una asociación de artesanos se reunieron alrededor de los mismos oficios en una estructura piramidal, encabezada por el enrollado, entonces Maalem (gran maestro) y el SENAI en la base de la pirámide está el aprendiz. La lamina simboliza el hombre más sabio de la corporación, de alguna manera es el delegado de la corporación que representa oficialmente. La lámina es principalmente responsable de resolver los conflictos y la resolución de controversias entre los artesanos y artesanos, así como entre los clientes, también era responsable de controlar la calidad de los productos y materias primas.